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☆Happy Trip☆

ディズニー・旅行大好き♪気まぐれですが旅行記など書いていきたいと思います。

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ディズニーホテル・ダイニングスタイル オチェーアノ 5/17

今回のコースはすべて同じ食材を冷製と温製の2種類いただきます。

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■アミューズ2種類のスタイルで
ハマグリの香草パン粉焼きとクレソンとホースラディッシュをのせたお刺身風です

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今回使用する食材の登場です
空輸されてきたオマール海老です

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パンもダイニングスタイル用でした。
オリーブのカンパーニュとフォッカチャです。
海藻バターと無塩バターにレモンの皮を添えてあります。

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■ブイヤベースの冷製スタイルと
      ブイヤベースのロワイヤル仕立て

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冷製ブイヤベースです
ウニが乗せてあり、中には海老が入っていたりと豪華です。
食べ終わるとシェフからの素敵なサプライズ
クローバーがグラスの下にありました。
しかしそれは女性にだけでした(笑)

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温製ブイヤベース、茶碗蒸し風でした!
こちらもアワビが入っていたりと大満足

今回コースでブイヤベースが私の一番のお気に入りでした

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■トマトのゼリーシートで包んだ冷製カペッリーニと
   桜海老のイタリア産米リゾット パセリのフォーム

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■セモリナ粉を塗した的鯛のフリットに2種のベアルネーズソースと
         的鯛と浅蜊とアーティチョークのバリグール風

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パンをおかわりしました。
同じパンが来るのかと思いきや。。。違いました!!

ミルクのパンとプリッツェルだったかな。。。??

いつもワインを飲みながら、キャストさんとお話をしているとお料理の写真を
撮り忘れちゃう。。。って話をしていたらキャストさんが毎回お料理を運んで来ると、
「写真をどうぞ!!」と言ってくれたので今回は撮り忘れなし!(笑)

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メインのオマール海老が運ばれてきました
目の前でキャストさん盛り付けをしてくれます

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■オマール海老のロースト モリーユ茸のソースと
      オマール海老のアッシェパルマンティエ

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モリーユ茸のソースをかけて完成です!

ボリューム満点なコースでこの頃にはもうかなりお腹いっぱいです
でもまだデザートがくる~

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■クラフティ―とチェリージュビレ添え
  車麩のフレンチトーストとレモン塩のバニラアイスクリームと共に

紅茶と共に最後のお料理となりました

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こちらも目の前でキャストさんが仕上げてくれます。
マシュマロをバーナーで炙って完成です

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■プティフール
真ん中にあるのはフロランタンです。

こうしてとっても贅沢で楽しいディナーを堪能しました。
気が付けばかなり長い時間オチェーアノに居ました(笑)

最後にたくさんのキャストさんに出口まで見送っていただいて、
とても至福の時間を過ごすことができました



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Comment

NoTitle 

ゆ~ったりとしたディナーなのが、良くわかるよ!
しかも美味しそうで、お酒も進みそう(笑)
夏に下の子の眼科手術が終わったら、
クリスマス辺りの冬休みディズニー、真剣に考えるわ。
(それまでに余裕あったら・・・いいけれど)
12月中旬以降に行く日があったら、また個人的に
教えて~。合計5人?でディナーしよ~
  • posted by なおみ 
  • URL 
  • 2015.06/28 23:13分 
  • [Edit]

Re: NoTitle 

なおみさん

返事遅くなって、ごめんね(><)
最近はオチェーアノでゆっくりご飯をいただいてるよ(笑)
お酒はほんとによく進んじゃうのよ~(笑)

手術、無事に終わることを祈ってるね。
そしたら舞浜に来てね~♪
冬休みになってからかな??
私は赤い日なら大丈夫だよ~
また個人的にメールするね。
5人って。。。(笑)


  • posted by nana 
  • URL 
  • 2015.07/04 22:18分 
  • [Edit]

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nana

Author:nana
ディズニー大好きです。
目指せディズニー世界制覇!!
国内外旅行したいとこばかり。。。

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