2015.08/09 [Sun]
オチェーアノでバースデー・ディナー 7/11
仕事終わりに急いで舞浜に向かいました!
今日の目的は、オチェーアノで私のバースデー・ディナーです
受付を済ませると、顔馴染みのキャストさんが受付まで迎えに来て
くださいました(笑)

飾り付けもサマーフェスティバルになっていました

シェフからのアミューズです。

前回聞いていたのですが、今月からパンとソースが変わりました!
米粉のパンと低温熟成されたバケットの2種類にです。
イベント毎のパンがなくなってしまったのが残念ですが、とってもこちらも
おいしいパンでした

■ラタトゥイユのゼリーに乗せた蛸のマリネ
冬瓜を添えて レモングラスのヴィネグレットで

■スモークパプリカ風味のスカンピ 青ナス添え
ホワイトガスパチョのエスプーマと共に

■フェンネルシードを付けたハタのポワレと
アーティチョークのラヴィオリ
ブイヤベースのレデュクションソース

■国産牛ロースのグリルと万願寺唐辛子のファルシ
ビーフジュのソース
または

■仔羊のロースト香草風味
豆類のサラダとトマトのプロヴァンス風と共に

ユアアニバーサリー・プランのケーキです

■トロピカルフルーツシブーストと
パイナップルコンポート ココナッツのグラ二テ添え
ビールにワインもいただいて、顔馴染みのキャストさんやシェフとお話して
とっても楽しいバースデー・ディナーでした
今日の目的は、オチェーアノで私のバースデー・ディナーです

受付を済ませると、顔馴染みのキャストさんが受付まで迎えに来て
くださいました(笑)

飾り付けもサマーフェスティバルになっていました


シェフからのアミューズです。

前回聞いていたのですが、今月からパンとソースが変わりました!
米粉のパンと低温熟成されたバケットの2種類にです。
イベント毎のパンがなくなってしまったのが残念ですが、とってもこちらも
おいしいパンでした


■ラタトゥイユのゼリーに乗せた蛸のマリネ
冬瓜を添えて レモングラスのヴィネグレットで

■スモークパプリカ風味のスカンピ 青ナス添え
ホワイトガスパチョのエスプーマと共に

■フェンネルシードを付けたハタのポワレと
アーティチョークのラヴィオリ
ブイヤベースのレデュクションソース

■国産牛ロースのグリルと万願寺唐辛子のファルシ
ビーフジュのソース
または

■仔羊のロースト香草風味
豆類のサラダとトマトのプロヴァンス風と共に

ユアアニバーサリー・プランのケーキです


■トロピカルフルーツシブーストと
パイナップルコンポート ココナッツのグラ二テ添え
ビールにワインもいただいて、顔馴染みのキャストさんやシェフとお話して
とっても楽しいバースデー・ディナーでした


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